シリーズ累計66万部を突破した「やせおかシリーズ」。著者の柳澤英子さん（50代）が1年で26kg減に成功し、リバウンドいっさいなしという点も話題のひとつ。
気になる人は画像をクリックして、購入サイトへ
今回はシリーズ最新作の『全部レンチン！ やせるおかず作りおき』（小学館）から、人気レシピのひとつをご紹介。調理は電子レンジにおまかせだから、洗い物も時間も節約できる！ ダイエット中の人は日々のメニューに取り入れて。
＊ ＊ ＊
レモンのさわやかな香りと生クリームのコク。レンチンでリッチなパスタのできあがり！ 食べるときは温め直して器に盛りつけ、粗びきコショウを適量ふりましょう。
日持ち…冷蔵3、4日
材料（2人分）
早ゆでペンネ…60g エリンギ（縦に薄切り）…4本 厚切りべーコン（5mm幅に切る）…2枚 レモン汁…大さじ2
【A】水…1/2カップ 塩、こしょう、ガーリックパウダー、オリーブオイル…各少々
【B】生クリーム…1/4カップ 塩、コショウ…各少々
作り方
【1】耐熱ボウルに早ゆでペンネ、エリンギ、 厚切りべーコン、【A】を入れて混ぜ、ふんわりラップで4分加熱する
【2】【B】を加え混ぜ、ふんわりラップでさらに2分加熱して混ぜる。レモン汁を加え混ぜる
動画でチェック！
監修：柳澤英子（やなぎさわ・えいこ）
料理研究家。編集・ライターとして料理関連の雑誌やムック、書籍、広告の制作に携わるとともに、レシピの開発や提供など食全般に関わる。数々のダイエットに挑戦してはリバウンドをくり返したが、「食べてもやせる」ダイエットで劇的スリム化に成功。そのメソッドを説明した「やせるおかず 作りおき」は、累計66万部超の大ヒットシリーズに。最新刊に『全部レンチン！ やせるおかず 作りおき』（小学館）
【関連する記事をチェック！】
●がっつり食べてもダイエット！『やせるおかず作りおき』の肉レシピ3選
●電子レンジで簡単に！柳澤英子さんの「レンチン」レシピ5選
●柳澤英子さんが伝授。無理なく糖質制限をする痩せテク4選
●【野菜ランチ】体が喜ぶオーガニックカフェ「Mr.FARMER」
●体幹を鍛えて痩せ体質に！「骨盤シェイクダンス」7つの効果