アメリカでも人気のスーパーフード「チアシード」。デザートやドリンクでいただくことはあっても、お料理にはどうやって使ったらいいかわからない…いう人のほうが多いのでは？
そこで、シリーズ累計100万部を突破した「やせおかシリーズ」の著者、柳澤英子さんの『やせる！老けない！チアシード レシピ』（小学館）からチアシードを使った前菜レシピをご紹介。いつものおかずに新鮮さをプラスしたメニューはホームパーティにもぴったり！
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冷や汁風
写真1枚
意外と和食にも合うチアシード。だしが味わい深い冷や汁に、つるッとしたチアシードを加えると、食べやすさがさらにアップ！
材料（2人分）
【A】チアシード…大さじ1 水…150ml
【B】顆粒和風だし…小さじ2 水…50ml みそ…大さじ1
木綿豆腐…1丁 キュウリ…1/2本 ミョウガ…2個
作り方
【1】【A】を混ぜて15分おき、【B】を加えてよく混ぜる
【2】木綿豆腐は手で大きくくずす。キュウリ、ミョウガは小口切りにする
【3】器に盛り、【1】をかける
POINT！
仕上げに白すりゴマをふってもおいしい
監修：柳澤英子（やなぎさわ・えいこ）
料理研究家。編集・ライターとして料理関連の雑誌やムック、書籍、広告の制作に携わるとともに、レシピの開発や提供など食全般に関わる。数々のダイエットに挑戦してはリバウンドをくり返したが、「食べてもやせる」ダイエットで劇的スリム化に成功。そのメソッドを説明した「やせるおかず 作りおき」は、累計100万部超の大ヒットシリーズに。最新刊に『超入門！やせるおかず 作りおき』（小学館）