栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）」に、「れんこん」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。
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れんこんに多く含まれる不溶性の食物繊維には、腸のぜん動運動を高めて便秘を改善する作用が。また、ねばり成分がたんぱく質の分解を促進したり、荒れた胃を整えたりしてくれるそう。
ダイエット中にピザが食べたくなったら、試してほしいのがこのレシピ。小麦粉の生地の代わりにれんこんを使うから、ヘルシー。しゃきしゃきの食感がやみつきになるかも。
カロリー…147kcal（1人分） 調理時間…15分
材料（直径20cm）
れんこん…150g ウインナー…1本 オリーブオイル…小さじ1 塩、黒コショウ…各少々
【A】オイスターソース…小さじ1/2 マヨネーズ…小さじ1
ピザ用チーズ…20g 刻み海苔…適量
下準備
・れんこんは、洗って皮をむき、スライサーでスライスする
・ウインナーは、厚さ3mmの斜めスライスにする
作り方
【1】フライパンにオリーブオイルを入れてあたため、れんこんを敷き詰める。 フタをして、こんがりするまで中火で4分ほど焼いて裏返す
【2】【A】を混ぜて生地全体にスプーンで塗る。塩と黒コショウをふり、ウインナーを並べ、チーズをのせる
【3】ふたをして、底がこんがりするまで中火で3、4分ほど焼いて、皿に移す
【4】刻み海苔をかけて完成
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監修：ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）
東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/
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