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ていねいな下処理で素材の味が生きている

ていねいな下処理で素材の味が生きている

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「大根は、じゅわっと溢れ出るつゆがたまらない!」

「大根は、じゅわっと溢れ出るつゆがたまらない!」

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「だしの香りも3社それぞれ…」

「だしの香りも3社それぞれ…」

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「今年は衛生面の対策も(各社で)強化!」

「今年は衛生面の対策も(各社で)強化!」

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(右から)セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソン

(右から)セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソン

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つゆとの一体感と味染み具合が絶妙

つゆとの一体感と味染み具合が絶妙

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味の染みた黄身はしっとり濃厚

味の染みた黄身はしっとり濃厚

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肉質がよく、程よい脂身は満足感あり

肉質がよく、程よい脂身は満足感あり

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プリプリ食感につゆがしっかりと絡む

プリプリ食感につゆがしっかりと絡む

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コンビニジャーナリスト・渡辺広明さん

コンビニジャーナリスト・渡辺広明さん

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エフ・エフ・アルファ 総料理長・五味祥夫さん

エフ・エフ・アルファ 総料理長・五味祥夫さん

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フードジャーナリスト・はんつ遠藤さん

フードジャーナリスト・はんつ遠藤さん