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10万人を集客したビュッフェが復活!蟹やジンギスカンなど“北海道の美食”が集う[東京ドームホテル]

蟹にジンギスカン、メロンなど、美食が集う北海道グルメ。

東京ドームホテルの「北海道フェア2021」

北の大地から届く豊富な食材をバラエティ豊かなブッフェ

東京ドームホテルでは、そんな美味を堪能できる、過去10万人を集客した人気フェアが今年復活! 北海道庁後援のもと、スーパーダイニング「リラッサ」で8月20日(金)より「北海道フェア2021」第1弾が開催されます。

北海道の美食の祭典!現地から届く海産物、農産物などバラエティ豊か

東京ドームホテルの「北海道フェア」は、食材の宝庫“北海道”から届く海産物、農産物などの食材にシェフのアレンジを加えた美食の祭典。

東京ドームホテル

東京ドームホテル

2003年以来、人気フェアとして多くの来場を集めていた同フェアは、昨年コロナ禍により見送りに。未だ旅行の計画が立てづらい状況が続いている中、今年は北の海と大地に育まれた食材の数々を、東京でより身近に楽しんでほしいという願いを込めて、期間限定で本フェアを開催することに至ったそうです。

素材の旨味を存分に引き出した「北海道産蟹の鉄砲汁」をはじめ、多くの道民に愛されるご当地グルメ「松尾ジンギスカン」、糖度が高く品質のよい「日原メロン」を使用したスイーツの数々。北海道の大自然で育まれた食材そのものを活かしたメニューが、味・香り・音など幅広いパフォーマンスで提供されます。

北海道食材を中心に使用したメニューはもちろん、ご当地グルメのラインナップを安全・安心なニュースタイルブッフェで楽しめるそう。

「北海道フェア2021」第1弾イチ押しメニュー

【1】蟹三昧!江差産紅ズワイ蟹や噴火湾産本ズワイ蟹など素材を活かした美味が一堂に

根強い人気を集める蟹。同フェアでは、紅ズワイ蟹や本ズワイ蟹が思う存分堪能できます。

・北海道江差産紅ズワイ蟹

北海道江差産紅ズワイ蟹

北海道江差産紅ズワイ蟹

・北海道噴火湾産本ズワイ蟹と海藻サラダ(ディナー限定)

北海道噴火湾産本ズワイ蟹と海藻サラダ(ディナー限定)

北海道噴火湾産本ズワイ蟹と海藻サラダ(ディナー限定)

・北海道産蟹の鉄砲汁

北海道産蟹の鉄砲汁

北海道産蟹の鉄砲汁

【2】道民に愛されるご当地グルメ「松尾ジンギスカン」がディナー限定で初登場

りんごと玉ねぎの自然の甘みと酸味にこだわった漬け込みダレを使用。羊肉の風味を旨さに変え、驚くほど肉質が柔らかくなる独自のタレが多くの道民に愛されている「松尾ジンギスカン」。同フェアでは、その美味しさを再現しながら、ゲストの目の前で焼き上げることで、食欲をそそる香り、音のパフォーマンスとともに提供してくれます。

・松尾ジンギスカン(ディナー限定)

松尾ジンギスカン(ディナー限定)

松尾ジンギスカン(ディナー限定)

【3】専用の畑で育まれた「栗山町日原メロン」を使用したスイーツが盛りだくさん

糖度が高く品質のよい同フェアで大人気の「日原メロン」は、開催時期に合わせて東京ドームホテル専用の畑で栗山町日原グループによって栽培。今年はプティパフェ(ランチ限定)、ショートケーキやカッティングサービス(共にディナー限定)など、豊富なアレンジで提供されます。

・「栗山町日原メロン」を使用したスイーツ各種

「栗山町日原メロン」を使用したスイーツ各種

「栗山町日原メロン」を使用したスイーツ各種

【4】薫り高く風味豊か!「パルメザン樽であえる北海道芽室町マチルダポテト」

甘みのある芽室町のじゃがいも“マチルダ”のおいしさを、薫り高いパルメザンチーズであえて提供。

・パルメザン樽であえる北海道芽室町マチルダポテト

パルメザン樽であえる北海道芽室町マチルダポテト

パルメザン樽であえる北海道芽室町マチルダポテト

【5】素材の甘さが魅力!「北海道栗山町とことんかぼちゃのポタージュとフォームミルク添え」(ランチ限定)

ホクホクで甘い“とことんかぼちゃ”をポタージュに。素材そのものの味わいとまろやかさが活きた逸品です。

・北海道栗山町とことんかぼちゃのポタージュとフォームミルク添え(ランチ限定)

北海道栗山町とことんかぼちゃのポタージュとフォームミルク添え(ランチ限定)

北海道栗山町とことんかぼちゃのポタージュとフォームミルク添え(ランチ限定)

他にも、北海道フェアを盛り上げる種類豊富なメニューをラインナップ。

・ローストポーク 北海道ハスカップマスタード添え(ランチ限定)

ローストポーク 北海道ハスカップマスタード添え(ランチ限定)

ローストポーク 北海道ハスカップマスタード添え(ランチ限定)

・北海道産炙り帆立のカルパッチョ
・ブラックアンガス ローストビーフ エストラゴンマスタード添え(ディナー限定)
・ローストポーク 北海道ハスカップマスタード添え(ランチ限定)
・北海道産フィレオサーモンサンド (ランチ限定)
・北海道中礼内田舎どりのオイスターソース炒め(ランチ限定)
・北海道札幌スープカレー
・北海道幌加内そば 木耳天麩羅添え
・北海道えりも産ししゃもフライ タルタルソース
・北海道発祥の冷製ラーメンサラダ

北海道発祥の冷製ラーメンサラダ

北海道発祥の冷製ラーメンサラダ

・北海道ソフトクリームほか

スーパーダイニング「リラッサ」店内

スーパーダイニング「リラッサ」店内

なかなか旅行に行けない今だからこそ、東京で“北海道の美食”を味わってみてはいかが。

【DATA】

東京ドームホテル「北海道フェア2021」第1弾
住所:東京都文京区後楽 1-3-61
場所:3F スーパーダイニング「リラッサ」
期間:[第1弾]8月20日(金)~10月31日(日)
時間:[ランチブッフェ]90分制/11:30~15:00(ラストイン 14:30)
[ディナーブッフェ]120分制/17:00~21:00(ラストイン 20:00)
料金:[ランチ]大人/4600円 子供(4歳~小学生)/1800円
[ディナー]大人/6100円 子供(4歳~小学生)/2000円
※ソフトドリンクバー付き
※表示料金はサービス料・税込み
問い合わせ:スーパーダイニング「リラッサ」/03-5805-2277
※政府および東京都の要請等により、営業内容の変更または休業となる場合あり
https://www.tokyodome-hotels.co.jp/restaurants/rilassa-hokkaido/

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