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簡単だけど本格的!ルー不使用&スパイス配合不要の「濃厚バターチキンカレー」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

ふと食べたくなることの多いカレー。おうちで簡単に本格的なカレーを作れたらうれしくないですか?

濃厚バターチキンカレー
もあいかすみさん考案「濃厚バターチキンカレー」
写真8枚

そこで、フォロワー35万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単だけど本格的なカレーのレシピを伝授。

もあいかすみ
人気インスタグラマーのもあいかすみさん
写真8枚

もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい!」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「濃厚バターチキンカレー」は、ルー不使用&スパイス配合不要、特別なモノも要らずに作れる激ウマな逸品です。

では早速、作り方を見てみましょう!

* * *

ついついくせになる「濃厚バターチキンカレー」レシピ

「今回作る『濃厚バターチキンカレー』は、ルー不使用で、スパイス配合も不要! カレー粉で簡単に本格カレーが作れますよ。あまりのおいしさにリピートするはず!。ご飯やナンあわせて召し上がってくださいね」(もあいさん、以下同)

《材料》(2人分) お手軽度★★☆/調理時間目安:30分(手羽元を漬け込む時間はのぞく)

【A】[手羽元…6本 無糖ヨーグルト…100g おろしにんにく、しょうが…各1かけ カレー粉…大さじ2] 玉ねぎ…1個 バター…30g 【B】[ホールトマト缶…1缶(400g) コンソメ…小さじ1 塩…小さじ1/2 こしょう…少々] 水…100ml 牛乳…100ml ご飯orナン…お好みで

《作り方》

【1】フリーザーバッグなどに【A】を入れて漬け込む。30分以上、できれば一晩。

お肉
お肉に味を染み込ませる
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【2】玉ねぎを細切りにする。鍋にバターをひき、玉ねぎを炒める。

玉ねぎ
玉ねぎをしっかり炒める
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【3】しんなりしたら【B】を加えて、トマトを潰しながら混ぜる。

濃厚バターチキンカレー
トマトを潰しながら混ぜて
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【4】漬けていた【1】の肉を加え、混ぜる。

濃厚バターチキンカレー
ここでお肉を投入
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【5】肉の表面が白くなってきたら水を加えて煮込む。(煮詰まりそうなら水を足す)

【6】牛乳を加えて一煮立ちさせたらでき上がり。

濃厚バターチキンカレー
リピート必須のおいしさ
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「手羽元を鶏ももに変更してもおいしいです。カレールーはすでに味がいろいろと入ってしまっているので、今回のレシピでは、カレールーではなくカレー粉で作ってくださいね。仕上げにお好みで生クリームを入れると、さらにクリーミーになりますよ。ガラムマサラをかけたりするのもおすすめです」

◆教えてくれたのは:料理家・もあいかすみさん

もあいかすみさん
料理家・もあいかすみさん
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料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい!すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』(KADOKAWA)がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」(https://www.instagram.com/moaiskitchen/)はフォロワー35万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。また、日本の匠が集結して作り上げた調理器具ブランド「moai kitchen tool collection」(https://www.locondo.jp/shop/contents/special-moai_kitchen)の監修も手掛けている。

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