「グランド ハイアット 東京」では、サステナブルな食材を積極的に使った食事や森づくりにもつながるメニューを楽しむことで、SDGsへの関心を高めるきっかけとなり、達成への貢献もできる「スプリング グリーンメニュー」を、4月1日（金）より順次スタート。都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテルで、「緑の募金」への寄付につながるアフタヌーンティーやSDGs“17の目標”のカラーをイメージしたスイーツアソートが楽しめます。
自然をイメージさせる爽やかなグリーンで彩る「スプリング グリーンメニュー」
春らしく、そして自然をイメージさせる爽やかなグリーンで彩る「スプリング グリーンメニュー」では、SDGs達成に貢献できるよう、サステナブルな食材を積極的に取り入れるそう。
規定に満たない大きさなどで収穫された規格外のフルーツや、チョコレートを製造する過程で、これまでは破棄されてきたカカオのフレッシュな実を捨てずにカカオ豆と一緒に生産されたチョコレート「ホールフルーツチョコレート」、社会・経済・環境と3つの柱の持続可能性の強化につながる手法を用いて生産され、「レインフォレスト・アライアンス」認証を受けたコーヒー、徹底的に管理された責任ある供給源から仕入れたサステナブル シーフードなど、環境にも地球にも優しいサステナブルな食材を使ったメニューが用意されます。
また、「緑の募金」への寄付へとつながり、抹茶やピスタチオで“森”をイメージしてつくるアフタヌーンティーをはじめ、SDGs“17の目標”それぞれのカラーをイメージしたムースケーキとスイーツを詰め合わせたアソート、春らしくグリーンで統一したメニューを少しずつお召し上がりいただけるアフタヌーンセットとアペリティーボプレートなど、レストランや春の温かな陽射しが気持ちいいテラス席、自宅で楽しめるメニューが揃います。
森づくりへの貢献も！サステナブルな食材とピスタチオや抹茶でつくる『森のグリーン アフタヌーンティー』
伝統的なビストロ料理をスタイリッシュにアレンジしたオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」では、「緑の募金」への寄付につながり、森づくりへの貢献もサステナブルな食材とピスタチオや抹茶でつくる『森のグリーン アフタヌーンティー』が登場。
規格外フルーツをはじめ、ホールフルーツチョコレートや、前述のようにサステナブルなコーヒー、春らしいグリーンを感じさせるピスタチオや抹茶を使ったスイーツと、責任ある供給源から仕入れたサステナブルなサーモンやホタテなどを使ったセイボリーが楽しめるアフタヌーンティーになります。
さらに、店内には、新緑の“森”をテーマとした春らしいグリーンで彩るフォトスポットが登場し、午後の優雅なひとときを爽やかに彩ります。
このアフタヌーンティーは、売り上げの一部を森林整備などの森づくりを中心に活動している「緑の募金」へ寄付することでさらなるSDGsへの貢献へとつながるほか、環境に優しいオーガニック紅茶を扱うプレミアム オーガニックティーブランドの「ART OF TEA」の紅茶とともに楽しめます。
メニュー
【スイーツ】
・ショートケーキ※1
・フルーツタルト※1
・ピスタチオ マカロン※2
・ ピスタチオ ムース※2
・ 抹茶エクレアサプライズ スイーツ（抹茶アイスとベリーの入ったチョコレートの球体に抹茶ソースをおかけします）
【グラススイーツ】※おひとりにつき2種類をランダムで提供
・チョコレートムース※2
・コーヒーゼリー※3
・抹茶ムースピスタチオムース
【スコーン】
・抹茶スコーン、プレーンスコーン（ホイップクリーム、ジャム）
【セイボリー】
・サステナブルなサーモンのスモーククロスティーニ ブリオッシュ※4
・抹茶バンズとサステナブルなホタテのムース※4
・抹茶ブレッドのエッグサンド
・アボカドムースほうれん草と枝豆のキッシュ
【紅茶】
・ロサンゼルス発のプレミアム オーガニックティーブランド「ART OF TEA」の紅茶
カフェラテ（アイス／ホット）やカプチーノ（アイス／ホット）なども選択可能。
※1 規格外フルーツを使用
※2 ホールフルーツチョコレートを使用
※3 レインフォレスト・アライアンス認証のコーヒーを使用
※4 責任ある供給源から仕入れたサステナブル シーフードを使用
【DATA】
グランド ハイアット 東京『森のグリーン アフタヌーンティー』
場所：フレンチ キッチン（2F）
期間：4月16日（土）～ 6月30日（木）
時間：15時～17時（ラストオーダー16時） ※平日2時間、土日祝90分制
価格：［平日］5720円 ［土日祝］6820円 ※グラスシャンパン付（税込・サービス料15％別）
問い合わせ：03-4333-8781（直通）
https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/french-kitchen-tokyo
※最新の営業時間に関しては公式WEBサイトにて確認を。