今が旬のアスパラガス。手軽においしく調理ができたら…。そこで、フォロワー55万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、アスパラガスを使った簡単激ウマレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「絶品アスパラガスの肉巻き」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
作業の手間が少ない「絶品アスパラガスの肉巻き」レシピ
「豚バラ肉×アスパラガスのコンビっておいしいですよね！ アスパラガスの肉巻きは、メインのおかずにもお弁当にも使える万能メニュー。アスパラガスは春が旬なので、今の時期は甘くて色が鮮やかでとってもおいしいんです。
スーパーで見かけたらぜひ作ってみてほしいです。また、このレシピは、アスパラガスを1本ずつ巻かないので、作業の手間が少ないし、フライパン1つでできるので、洗い物も少なくすむのも良いところ。甘辛だれで仕上げているので、ご飯も進みますよ。さらにチーズを加えてもおいしいので、ぜひアレンジしてみて」（もあいさん・以下同）
《材料》（1～2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
アスパラガス…4本 豚バラ肉…180g 塩・こしょう…少々 片栗粉…大さじ1 サラダ油…適量 【A】［砂糖…大さじ1 酢…大さじ1 しょうゆ…大さじ1］
《作り方》
【1】アスパラガスは下5mmを切り落とし、下側4cmくらいの皮をピーラーで剥いておく。※根本側は皮がかたいのでうすく剥けばOK。
【2】豚バラ肉を並べ、塩・こしょうをふり、【1】をのせて端から巻き、片栗粉をまぶす。
【3】フライパンでサラダ油を中火で熱し、【2】を焼く。全面にこんがり焼き色がついたらふたをして、弱火で5分蒸し焼きにする。
【4】【3】を取り出し、食べやすい大きさに切る。フライパンに【A】を加え、とろみがつくまで加熱し、【3】にかけたらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー55万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。また、日本の匠が集結して作り上げた調理器具ブランド「moai kitchen tool collection」（https://www.locondo.jp/shop/contents/special-moai_kitchen）の監修も手掛けている。
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