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隠し味はヨーグルト!簡単なのに本格的「濃厚バターチキンカレー」【もあいかすみ ラクウマレシピ】

「濃厚バターチキンカレー」
隠し味はヨーグルト!簡単なのに本格的「濃厚バターチキンカレー」
写真11枚

暑くなってくると、カレーが食べたくなりませんか? そこで、フォロワー55万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるカレーの激ウマレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい!」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「濃厚バターチキンカレー」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう!

本場感のある味「濃厚バターチキンカレー」レシピ

「人気メニュー・バターチキンカレーを、お家で超濃厚&簡単に作れるレシピをご紹介します。

もあいかすみ
人気インスタグラマーのもあいかすみさん
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超濃厚にするポイントは、ヨーグルト。ヨーグルトのコクが、カレーをより本場感のある味に仕上げてくれます。ご飯もナンにも合いますよ。今回は、手羽中を使いましたが、手羽先・手羽元でもOK。お好きな部位で作ってみてください。カレー粉がない場合はカレールー2かけに置き換えてみてくださいね。ぜひ試してみてください」(もあいさん・以下同)

「濃厚バターチキンカレー」
濃厚にするポイントはヨーグルト
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《材料》(2人分)お手軽度★★☆/作業時間目安:15分

手羽中…300g 玉ねぎ…1個 トマト…1個 ご飯orナン 【A】[ヨーグルト(無糖)…100g おろしにんにく…小さじ2 おろししょうが…小さじ2 カレー粉…大さじ2] バター…30g 【B】[ホールトマト缶…1缶(400g) コンソメ…小さじ1 塩…小さじ1/2 こしょう…少々 水…300ml] 牛乳…100ml

《作り方》

【1】手羽中を【A】に30分間~一晩漬け込んでおく。

手羽中を漬け込む
手羽中を【A】に30分間~一晩漬け込んでおく
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【2】玉ねぎは薄切り、トマトは一口大に切る。鍋でバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎとトマト
玉ねぎは薄切り、トマトは一口大に切る
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「濃厚バターチキンカレー」
鍋でバターを中火で熱し、玉ねぎを炒める
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【3】【2】にトマトを加えて軽く炒めたら、【B】を加えトマトをつぶしながら混ぜる。

「濃厚バターチキンカレー」
【2】にトマトを加えて軽く炒める
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「濃厚バターチキンカレー」
【B】を加えトマトをつぶしながら混ぜる
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【4】ぐつぐつしてきたら【1】を加えて混ぜ、30分以上煮込む。(水が蒸発しすぎるときは適宜水を足す。煮込むほどおいしくなる)

「濃厚バターチキンカレー」
ぐつぐつしてきたら【1】を加えて混ぜ、30分以上煮込む
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【5】牛乳を加えて一煮立ちさせたらでき上がり。(生クリームを入れるとざらに濃厚な味わいに)

「濃厚バターチキンカレー」
牛乳もしくは生クリームを加えて一煮立ちさせたらでき上がり
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お好みでご飯やナンと合わせて召し上がれ。


◆教えてくれたのは:料理家・もあいかすみさん

もあいかすみ
料理家・もあいかすみさん
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料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい!すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』(KADOKAWA)がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」(https://www.instagram.com/moaiskitchen/)はフォロワー55万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。また、日本の匠が集結して作り上げた調理器具ブランド「moai kitchen tool collection」(https://www.locondo.jp/shop/contents/special-moai_kitchen)の監修も手掛けている。

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