そもそも回転寿司が安いのはなぜ？
回転寿司が安い理由はいくつかありますが、まずはレーンにのせて商品を運ぶシステムによって、人件費を抑えることができるのが大きな理由です。また食材を大量に仕入れることで、商品単価を抑えています。
回転寿司は原価率の高い商品と低い商品でバランスを取っている（Ph／photoAC）
そして、原価率の高い商品と低い商品を織り交ぜることで、全体的なバランスをとっているのです。原価率がなかでも低い、コーンサラダやツナサラダなどは小さな子供に人気の商品。つまり、ファミリー層がたくさん来店することで、安価での提供を継続することができているのです。
◆教えてくれたのは：節約アドバイザー・丸山晴美さん
節約アドバイザー・丸山晴美さん
節約アドバイザー。ファイナンシャルプランナー。22歳で節約に目覚め、1年間で200万円を貯めた経験がメディアに取り上げられ、その後コンビニの店長などを経て、2001年に節約アドバイザーとして独立。ファイナンシャルプランナー（AFP）、消費生活アドバイザー、宅地建物主任士（登録）、認定心理士などの様々な資格を持ち、ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなどをテレビやラジオ、雑誌、講演などで行っている。https://www.maruyama-harumi.com/
構成／吉田可奈