「コンラッド東京」のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では、昨年初めて登場し、好評を得た抹茶アフタヌーンティーの第2弾が、5月8日（月）から開催。今年は『抹茶アフタヌーンティー in Zen Garden』と題し、抹茶に国産の食材を組み合わせ、多様なマリアージュが展開するスイーツとセイボリーをラインアップ。枯山水を愛でるように眺めて楽しみ、そして口に運んでじっくりと味わえるようなアフタヌーンティーです。
抹茶と国産の食材の多様なマリアージュ
同アフタヌーンティーのスイーツは、抹茶のパンナコッタと甘味と酸味のバランスがよい三ヶ日みかんを合わせた「抹茶と静岡県産三ヶ日みかんジュレ」、抹茶のほろ苦さと栗の甘みがよく合う「抹茶と熊本県産栗のモンブラン」、愛知県産の有機栽培抹茶と宇治抹茶を合わせ濃厚なムースに仕上げた「愛知県産有機抹茶のムース」などの5種がラインナップ。
また、抹茶をクリームチーズと合わせ、厚切りベーコン、いぶりがっこと楽しむ「抹茶のシュー 秋田県産いぶりがっことべーコン」、ゴボウの旨味と抹茶の香りに爽やかな柚子のアクセントを加えた「抹茶パン 鹿児島県産新ゴボウ チキンのタルティーヌ柚子風味」などセイボリー3種、そしてしっとりとした人気のスコーンはプレーンと、抹茶と信州味噌を使ったスコーンの2種類をクロテッドクリームと瀬戸内レモンのジャムを添えて堪能できます。
飲み替え自由なドリンクには、ルピシア社の紅茶・ハーブティーを用意。コーヒー、ソフトドリンクを含む約20種類のドリンクセレクションを楽しめます。
『抹茶アフタヌーンティー in Zen Garden』メニュー
・抹茶と静岡県産三ヶ日みかんジュレ
抹茶のパンナコッタの上に、和三盆のジュレと静岡県産三ヶ日みかんのジュレを重ねた、オレンジとパステルグリーンが愛らしいグラスデザート。
・抹茶と熊本県産栗のモンブラン
抹茶と栗のペーストを混ぜたスポンジ生地に、抹茶のクリームを菊花紋のように絞り、中心に栗のクリームを入れ、栗の渋皮煮をトッピング。抹茶のほろ苦さと栗の甘みがよく合います。
・愛知県産有機抹茶のムース
愛知県産の有機栽培の抹茶と宇治抹茶を合わせて濃厚なムースに仕上げ、抹茶チョコレートをスプレーしてマットに仕上げた一品。ビターチョコレートクッキーとの相性も秀逸です。
・抹茶タルトと沖縄県産シークヮーサーのムース
タルトの中に塩キャラメルのガナッシュと抹茶のガナッシュを合わせ抹茶のチョコレートを粗めに刻んで振りかけた一品。上に沖縄県産シークヮーサーのムースを載せて、苔をまとった岩をイメージ。
・抹茶と栃木県産とちあいかのムース
八女抹茶のサブレの上に、抹茶のムースと栃木県産のいちご「とちあいか」のムースを合わせました。いちごのピンクと抹茶のグリーンのコントラストが可愛らしい一品。トップにお茶の葉を象ったチョコレートとグロゼイユ（赤スグリ）をトッピング。
・抹茶のシュー 秋田県産いぶりがっことベーコン
隠し味に抹茶を入れたシューに、厚切りのベーコン、抹茶パウダーとクリームチーズを合わせた色鮮やかなクリーム、カシューナッツと角切りにした秋田県産のいぶりがっこを挟んだ食べ応えのある一品です。
・抹茶パン 鹿児島県産新ゴボウ チキンのタルティーヌ柚子風味
四角い抹茶パンの中に、ゴボウ、炭パウダーを加えた柚子風味のチキンとリコッタチーズを詰め、鹿児島産の新ゴボウのチップスを。ゴボウの旨味と抹茶の香りが口の中に広がります。
・北海道産キタアカリのビシソワーズ 抹茶のエスプーマ
口当たりが滑らかな北海道産のキタアカリのビシソワーズをムースにして抹茶のエスプーマを重ね、とんぶりとマイクロデトロイトを載せて小さなガーデンを演出しました。
・新潟県産コシヒカリの抹茶おこし プロシュート 紅芯大根 ※デラックスアフタヌーンティーにて提供
【DATA】
コンラッド東京『抹茶アフタヌーンティー in Zen Garden』アフタヌーンティー
場所：28階バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
期間：5月8日（月）～7月2日（日）
時間：毎日11時～16時30分※2時間制
料金：「スタンダードアフタヌーンティー」1名／［平日］7200円［土日祝日］7800円
※平らなガラスのプレートで用意。約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ
「コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー」1名／8700円
※平らなガラスのプレートで用意。約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ
「コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー」1名／1万2000円
※階段式のプレートで用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ
※すべて税・サービス料込み
予約・問い合わせ：公式サイトhttps://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-matcha または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
キャンセルポリシー：前日20時以降100％（約時に登録したクレジットカードに請求）
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあり
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