“野菜” に関する記事/3ページ

【野菜】に関する記事を集めたページです。

夏に採れて冬まで保存できる「冬瓜」、おいしいものかどうかを見た目で判断する方法
夏に採れて冬まで保存できる「冬瓜」、おいしいものかどうかを見た目で判断する方法
立冬の食養生といえば冬瓜(とうがん)。野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「 夏にとれて冬まで保存が効くという意味で名づけられた冬瓜は、昔から滋養によい保存食として重宝されてきま…
2023.11.07 07:00
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佃煮にしてもおいしいセロリ!肩こり、便秘、むくみ…どんな悩み解消に役立つのか野菜ソムリエプロ…
佃煮にしてもおいしいセロリ!肩こり、便秘、むくみ…どんな悩み解消に役立つのか野菜ソムリエプロ…
独特の香りと味わいがおいしいセロリは、冬から春にかけて旬を迎える野菜です。野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「セロリは栄養がたっぷりで、体にも心にもよい効果があります」と話し…
2023.10.31 07:00
スマートな暮らし
セロリを冷蔵保存するときは、葉と茎を切り分けるのが鉄則!乾燥を防いでおいしく長持ち
セロリを冷蔵保存するときは、葉と茎を切り分けるのが鉄則!乾燥を防いでおいしく長持ち
1年を通して産地リレーをしながら出回るセロリは、冬から春にかけては静岡県産のセロリが旬。「涼しい気候を好むセロリは、今の時期がおいしい野菜です。なかでもよりよいものを選ぶ目利き…
2023.10.24 07:00
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秋が旬の落花生「大きい=おいしい」ではない!野菜ソムリエプロが教える見極め方
秋が旬の落花生「大きい=おいしい」ではない!野菜ソムリエプロが教える見極め方
秋に旬を迎える落花生。この時期しか食べられない生の落花生も出回りますが、野菜ソムリエプロの福島玲子さんは「決して大きい=おいしいとは限りません」と話します。新鮮でおいしい落花…
2023.10.10 07:00
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里芋に含まれる栄養素、じゃがいもとさつまいもとの違いとは?野菜ソムリエプロが教える特徴
里芋に含まれる栄養素、じゃがいもとさつまいもとの違いとは?野菜ソムリエプロが教える特徴
独特のねばりがある里芋は、秋を迎えた今が旬です。野菜ソムリエプロの福島玲子さんは、「里芋は、芋類にはめずらしい栄養をたっぷり含んでいるんです」と話します。詳しい栄養とともに、…
2023.10.03 07:00
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【秋が旬の里芋】小芋と孫芋の違いとは?おいしい里芋を見分ける3つのポイント
【秋が旬の里芋】小芋と孫芋の違いとは?おいしい里芋を見分ける3つのポイント
秋に旬を迎える里芋。「定番の煮物や汁物だけでなく、独特のねっとりした食感を活かすコロッケやおでんなど、さまざまな味わいを楽しめます」と話すのは、野菜ソムリエプロの福島玲子さん…
2023.09.26 07:00
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秋から旬のトレビスは紫キャベツとは別モノ!サラダの脇役を主役にするレシピを野菜ソムリエプロ…
秋から旬のトレビスは紫キャベツとは別モノ!サラダの脇役を主役にするレシピを野菜ソムリエプロ…
ワインレッドの色味が鮮やかで、サラダの彩りなどによく使われるトレビス。「あまり親しみのない野菜ですが、秋から春にかけて旬を迎えるので、これからがおいしい時期です」と話すのは、…
2023.09.05 07:00
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青梗菜は女性にうれしい栄養たっぷり!野菜ソムリエプロがすすめる洋風&サラダのレシピ
青梗菜は女性にうれしい栄養たっぷり!野菜ソムリエプロがすすめる洋風&サラダのレシピ
炒めても茹でてもおいしい青梗菜(ちんげんさい)は、栄養が豊富な野菜です。「青梗菜は健康にも美容にもうれしい効果が期待できます。生食もできる野菜なので、暑い日に火を使わずさっと…
2023.08.29 18:00
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おいしい青梗菜は“お尻ぷっくり” スーパーの店頭で選ぶ時に見るべきポイント
おいしい青梗菜は“お尻ぷっくり” スーパーの店頭で選ぶ時に見るべきポイント
シャキシャキとした食感で炒め物によく使われる青梗菜(ちんげんさい)は、秋から春にかけて旬を迎える野菜です。おいしいものを選ぶコツと、正しい保存の仕方を野菜ソムリエプロの福島玲…
2023.08.22 07:00
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大葉は食欲が落ちる夏にぴったり!夏バテ対策や美肌作りにおすすめの理由を野菜ソムリエプロが解説
大葉は食欲が落ちる夏にぴったり!夏バテ対策や美肌作りにおすすめの理由を野菜ソムリエプロが解説
大葉は夏から秋にかけて旬を迎えます。「大葉には夏の疲れや食欲減退、日焼けによる肌荒れなど、この時期ならではのお悩みを解決する栄養がたくさん含まれています」と話すのは、野菜ソム…
2023.08.01 07:00
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