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セロリを選ぶときに見るべきポイントは茎や根元。茎は肉厚で太いもの、根元は外側が弧を描くようなもの(Ph/photoAC)

セロリを選ぶときに見るべきポイントは茎や根元。茎は肉厚で太いもの、根元は外側が弧を描くようなもの(Ph/photoAC)

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産地リレーをすることで1年を通して出回っているセロリ(Ph/photoAC)

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葉が青々と濃い緑色で、みずみずしいものを選んで(Ph/photoAC)

葉が青々と濃い緑色で、みずみずしいものを選んで(Ph/photoAC)

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セロリを保存するときは根と葉を切り分けて(Ph/photoAC)

セロリを保存するときは根と葉を切り分けて(Ph/photoAC)

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セロリを冷凍するときは使いやすい大きさに切ってから(Ph/photoAC)

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野菜ソムリエプロ・福島玲子さん

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