シリーズ累計66万部を突破した「やせおかシリーズ」。著者の柳澤英子さん（50代）が1年で26kg減に成功し、リバウンドいっさいなしという点も話題のひとつ。
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今回はシリーズ最新作の『全部レンチン！ やせるおかず作りおき』（小学館）から、人気レシピのひとつをご紹介。ダイエット中の人は日々のメニューに取り入れて。
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材料を刻んで保存容器に入れて、冷凍保存。食べたいときに電子レンジで解凍・加熱をして、レンチンするだけで、和のみそあえが完成！ 冷凍ものとは思えない完成度です。
材料（2人分）
小松菜（3cm長さに切る）…3株 玉ネギ（薄切り）… 1/4個
【A】みそ…大さじ1 みりん…大さじ1 練り辛子…小さじ1 顆粒和風だし…小さじ1/2
作り方
【1】保存容器に玉ネギを入れ、混ぜ合わせた【A】をかけて、小松菜をかぶせる→【冷凍】
【2】凍ったままふんわりラップで3分30秒加熱。混ぜ合わせる
監修：柳澤英子（やなぎさわ・えいこ）
料理研究家。編集・ライターとして料理関連の雑誌やムック、書籍、広告の制作に携わるとともに、レシピの開発や提供など食全般に関わる。数々のダイエットに挑戦してはリバウンドをくり返したが、「食べてもやせる」ダイエットで劇的スリム化に成功。そのメソッドを説明した「やせるおかず 作りおき」は、累計66万部超の大ヒットシリーズに。最新刊に『全部レンチン！ やせるおかず 作りおき』（小学館）
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