デトックス効果満点！「にら団子のからしポン酢がけ」（冷蔵4～5日）
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にらは食物繊維が豊富で、食べる下剤ともいわれるほど。豚ひき肉を鶏ひき肉に変えると、あっさりした味に。からしをわさびに変え、ゆずこしょうを少量加えると、和風味になる。
材料（2人分）
豚ひき肉…200g にら（小口切り）…1束 ゴマ油…大さじ1 塩、コショウ…各少量
【A】ポン酢醤油、水…各大さじ3 練りからし…小さじ1/2
作り方
【1】豚ひき肉に塩、コショウを振り、よく混ぜる。にら、ゴマ油の順に加えて、よく混ぜる。
【2】【1】を8等分にして丸め、耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分加熱する
【3】保存容器に【2】を汁ごと入れ、混ぜた【A】をかける
撮影／菅井淳子
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監修：柳澤英子（やなぎさわ・ひでこ）
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料理研究家。1年間の『やせおか』で、−26㎏の減量に成功。シリーズ計5冊、累計236万部の大ヒット中。最新刊『超入門！ やせるおかず作りおき』（小学館）が好評発売中。
※女性セブン2017年1月5・12日号
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