もち麦ごはんに、「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」をプラスしたおにぎりは、栄養バランスもよくてダイエットに最適！
しっかり食べたいときにぴったりの「肉巻きおにぎり」
【作り方（1個分）】
【1】もち麦ごはん（1杯分）に、せん切りにした大葉（2枚分）、ゆかり（小さじ1/2）を入れて混ぜ、俵形に握る
【2】牛もも肉の薄切り（1～2枚）を広げて【1】をのせて、包む
【3】フライパンにサラダ油（適量）を熱し、【2】の表面全体を転がしながら焼く
【4】【3】に麺つゆ（小さじ2）を入れて煮絡め、ごま（少々）を振る
【このおにぎりに含まれる栄養素は？】
［たんぱく質］牛肉［ビタミン］大葉［ミネラル］ごま［カルシウム］ごま
栄養満点！卵とちくわを組み合わせた「いり卵とちくわのおにぎり」
【作り方（2個分）】
【1】ちくわ（1/2本）は縦半分に切り、半月形にスライスする
【2】フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、【1】を入れて炒め、皿にとり出す。続けて、塩（少々）を加えた溶き卵（1個分）を入れ、フライパンでいり卵を作る
【3】もち麦ごはん（2杯分）に、醤油（小さじ1）を入れてむらなく混ぜる
【4】【2】とかつおぶし（適量）を加えて混ぜ、おにぎりを2個作る
【5】それぞれにのり（1/4枚）を巻く
【このおにぎりに含まれる栄養素は？】
［たんぱく質］卵、かつおぶし［ビタミン］卵、ちくわ［ミネラル］卵、ちくわ、のり
おかずいらずの「もち麦ご飯おにぎり」があれば、時間のない朝やランチにも大助かり。ぜひ日々のレパートリーにプラスを。
レシピ作成・調理・スタイリング／柳瀬真澄
写真／坂本道浩
※女性セブン2017年3月23日号
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