【旬菜・そら豆】しなやかな筋肉を作るのにもオススメ「そら豆のクリームパスタ」

栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO（エービーシーヘルスラボ）」に、今が旬の「そら豆」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。

「そら豆」は、脂質の代謝を促進する「ビタミンB2」や、糖質の代謝を促す「ビタミンB1」がたっぷりで、ダイエットに◎。しなやかな筋肉を作るのに役立つ「植物性たんぱく質」も含むで、運動後の食事にもオススメ。

そら豆の緑が映える春らしい一品。全粒粉のパスタやしらたきを使うと、糖質オフに。

カロリー…687kcal（1人分）　調理時間…15分

材料（2人分）

スパゲティ…180g　玉ねぎ（みじん切り）…50g　バター…10g　コンソメ…小さじ1/2　生クリーム…100g　牛乳…50cc　そら豆…200g　粉チーズ…20g　塩…少々　コショウ…少々

下準備

・そら豆は、さやから取り出して3、4分ほど塩茹でし、冷ましてから薄皮を除いておく

作り方

【1】パスタはタイミングを見計らいアルデンテに茹でる。茹で時間はパッケージを参照
【2】フライパンにバターを入れて火にかける。玉ねぎを加えて、炒める
【3】コンソメ、生クリーム、牛乳を加えて、少しとろみがつくほどに弱火から中火で加熱する
【4】パスタ、そら豆、粉チーズを加えて、ソースとからめ、塩、コショウで味をととのえる