忙しいときにも、さくっと食べられる丼ぶりもの。そこでフォロワー85万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れる丼ぶりの絶品レシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「絶品 ニラ玉丼」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
ペロリといける！「絶品 ニラ玉丼」
「炒めた豚バラ肉とニラをオイスターソースベースのあんかけと絡めて、半熟卵と混ぜ、ご飯にかけたらでき上がり。ふわふわ卵、とろとろあんかけの相性が抜群！ おいしくて、すぐできるおすすめの一品です。ご飯が“秒”でなくなるほどのおいしさなので、食べ過ぎに注意です！
ニラの独特の辛味やニオイの正体はアリシン。疲労回復をサポートしてくれます。油で調理すると、栄養が壊れにくくなるのでおすすめです」（もあいさん）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
豚バラ肉…150g ニラ…1／2束 卵…2個 ご飯…2人分 ごま油…適量 【A】[オイスターソース…大さじ1 酒…大さじ1 しょうゆ…小さじ2 片栗粉…小さじ2 水…150ml]
《作り方》
【1】ニラは5cm幅に切る。豚バラ肉は一口大に切る。
【2】フライパンをごま油で強火で熱し、溶き卵を炒める。半熟になったら取り出す。予熱で固まるので半熟でOK。
【3】フライパンでごま油を中火で熱し、豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら、ニラを加えてサッと炒める。
【4】【3】に【A】を加えとろみがつくまで炒める。【2】を加えて全体を混ぜる。皿にご飯を盛り、かけたらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー85万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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