茶色いご飯をアレンジ！「ひじきの炊き込みご飯」レシピ
茶色いご飯のアレンジレシピも紹介します。「ひじきの炊き込みご飯」は、もち麦ご飯にひじきもプラスして、ミネラル分を強化。麦のクセが気になる人は、こうした具の混ざった炊き込みご飯からスタートすると取り入れやすいです。茶碗軽く1杯分（100ｇ）で137kcalです。
《材料》（つくりやすい分量）
白米…1合 もち麦（洗わなくていいタイプ）…1合 ひじき（乾燥）…大さじ1
《作り方》
【1】白米は水で洗い、水気をきって炊飯器の内釜に入れる。もち麦は米の上にのせ、水を2.5合の目盛りまで注ぐ。
【2】ひじきを加えて軽く混ぜる。15～30分浸水させてから、炊飯器の普通モードで炊飯する。
白米の代わりに食べるものなので、味つけはなしです。食べにくいと感じたら、好みでしょうゆ大さじ1を加えてください。
◆教えてくれたのは：ダイエットカウンセラー・おにゃさん
ダイエットカウンセラー 、食べ痩せ専門家、料理研究家。ブログに掲載したレシピが「簡単でつくりやすい」と評判になり、雑誌、書籍、テレビ、企業のレシピ開発を行う。また個人カウンセリングにもとづいたダイエットサポートサービスや講座を開催。40、 50代女性が次々と10kg以上痩せ、「サプリなし、運動なしでやせ体質になれる」と話題に。プライベートでは2 児の母。長男出産後に激太りし、自身も10kgのダイエットに成功した経験をもつ。その経験を活かした夫の11 kgダイエットをつづった『夫もやせた！糖質オフのダイエットおかず』（扶桑社刊）は大ヒット。ほかにも『＃おにゃ式糖質オフの「食べてやせる」レシピ』（扶桑社刊）など著書多数。https://ameblo.jp/onya20121217/
『炭水化物とタンパク質で50代が続々10kg以上やせ！たんタンダイエット』 (扶桑社ムック)
撮影／山田耕司（扶桑社） (C)Onya 2023