食を楽しみに滞在したい。ローカルガストロノミー@箱根
滞在で、もっとも印象的だったのが食事。「本箱」というコンセプトに注目が集まりがちですが、食事を目的に訪れる価値も十分にあります。
カウンターで料理が出来上がる様子をライブで眺めながら、また、館内着で肩ひじ張らずにリラックスしてコース料理をいただけるのも、本格的なレストランでは珍しく、他にない魅力です。
イタリアの名店で経験を積んだシェフ・佐々木祐治氏が提供するのは、自然派イタリアン。ローカルガストロノミーという通り、近郊で収穫された農作物や駿河湾・相模湾で揚がった海の幸を生かした料理は、食することで土地への理解も深まります。
◆黒たまご？インパクトのある料理が登場
メニューを見ると、スターターは「強羅の黒たまご」。宿に入る前に大涌谷に立ち寄り、名物の黒たまごは頂いたけれど……また黒たまご？と思ったら、うれしい誤算でした。
タラ、じゃがいも、白子のコロッケ生地に、イカスミのパン粉を塗したインパクトのある料理が登場。確かに見た目は黒たまごですが、中はクリーミーな食感で白子のコクが効き、美味。
こちらは、ひらめと空心菜を、空心菜を練り込んだ深い緑色のクレープで包んだもの。ソースはにんにくベースで、オレンジに見えるのはカラスミ。食材が口の中で絶妙にコラボして、思わず笑みがこぼれます。
メニューには「白金豚、カボチャ、おかひじき、コーヒー、オールスパイス」と素材名だけがかかれているメイン料理。いったいどんなものかと想像が膨らみます。
白金豚に、コーヒーとオールスパイスのソース、仕上げにカカオを添えた逸品でした（カボチャ・おかひじきは、つけあわせ）。デザートまで頂くと、お腹も心も満たされ幸せ気分に。食後のお茶を頂きながら「また季節を変えて来たい」と再訪を決意するほど。ワイン好きなかたには、自然派ワインも各種あるとのことで、楽しみが増えそうです。
朝食も野菜が多く体に優しい料理が並びます。パンは夕朝食ともに、ブーランジェリーヤマシタの天然酵母パン。箱根本箱で食べて、お土産として店に買いに行く人も多いとか。
ショップにはこだわりの「食」も。絵本コーナーは大人が夢中に
ショップも、自遊人が運営をしているとあって、書籍や工芸品のほか、体によい厳選された「食」のラインナップが目をひきます。
一角には、絵本のコーナーもあり、子どもの頃に夢中になった絵本をみつけては、懐かしさから長居をするかたも多いとか。
日頃は、アクティブに五感で味わう旅が好きな私ですが、コロナ禍ではそうはいかないことも多いもの。箱根本箱での滞在は、籠りながらも本を通じてたくさんの世界を発見・想像し、つながる楽しさがあります。
お洒落な空間で、自由気ままに、本と温泉、そして食を楽しむことは、コロナで疲れた心身のリフレッシュにもなります。親しいかたとぜひ、出かけてみてはいかが？
なお、箱根本箱への宿泊は、施設の造りや過ごしかたの理由から、お子さんは小学校高学年以上が目安です。小さなお子様連れは、年に2回ほど開催される「お子様歓迎デー」をねらうか、系列の長野県「松本十帖」には、お子様ウェルカムのお部屋もあります。
【DATA】
「ブックホテル箱根本箱」
〒250-0408 神奈川県足柄下郡箱根町強羅1320-491
アクセス: 箱根登山鉄道 ケーブルカー「中強羅駅」徒歩5分
料金:「レストランディナー満喫！ 季節のスペシャリテ・自然派イタリアンをコースで楽しむプラン」（1泊2食）2名1室ひとり：2万1688円（サ込・税別）～
http://hakonehonbako.com
教えてくれたのは：旅行ジャーナリスト・村田和子さん
旅行ジャーナリスト。「旅を通じて人・地域・社会が元気になる」をモットーに、旅の魅力を媒体で発信。宿のアドバイザー・講演なども行う。子どもと47都道府県を踏破した経験から「旅育メソッド（R）」を提唱、著書に「旅育BOOK~家族旅行で子どもの心と脳がぐんぐん育つ（日本実業出版社・2018）」。現在は50歳を迎え、子どもも大学生となり、人生100年時代を楽しむ旅を研究中。資格に総合旅行業務取扱管理者、1級販売士、クルーズアドバイザーなど。2016年よりNHKラジオ『Nらじ』月一レギュラー。トラベルナレッジ代表。(https://www.travel-k.com/）旅ブログも行っている。（http://www.murata-kazuko.com/）
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