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長時間保温してもご飯はふっくらツヤツヤ

長時間保温してもご飯はふっくらツヤツヤ

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浸水不要の炊飯器が一般的な今、あえて浸水をすべき理由は?(Ph/イメージマート)

浸水不要の炊飯器が一般的な今、あえて浸水をすべき理由は?(Ph/イメージマート)

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最近の炊飯器には、炊き上がるまでの工程に浸水が含まれているものがほとんど(Ph/イメージマート)

最近の炊飯器には、炊き上がるまでの工程に浸水が含まれているものがほとんど(Ph/イメージマート)

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洗米直後に「お急ぎ」モードで炊いてもふっくら。三菱電機『備長炭 炭炊釜 NJ-VXD10』※IH方式、炊飯容量5.5合<br />6万2700円(税込) ※2022年10月7日時点の実勢価格、編集部調べ

洗米直後に「お急ぎ」モードで炊いてもふっくら。三菱電機『備長炭 炭炊釜 NJ-VXD10』※IH方式、炊飯容量5.5合<br />6万2700円(税込) ※2022年10月7日時点の実勢価格、編集部調べ

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米の芯まで吸水させる独自の真空技術でふっくら。東芝ライフスタイル『真空圧力IH 炎匠炊き RC-10ZWT』※圧力IH方式、炊飯容量5.5合 11万8800円(税込) ※2022年10月7日時点の実勢価格、編集部調べ

米の芯まで吸水させる独自の真空技術でふっくら。東芝ライフスタイル『真空圧力IH 炎匠炊き RC-10ZWT』※圧力IH方式、炊飯容量5.5合 11万8800円(税込) ※2022年10月7日時点の実勢価格、編集部調べ

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内釜の中を真空にし、圧力差で、米の芯までたっぷり吸水させる

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家電ライターの田中真紀子さん

家電ライターの田中真紀子さん

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