このタレ、絶対に覚えといてください「虚無そうめん」
「具が一切ないのにバカウマ。絶対にクセになる超コスパめしです」
写真4枚
【虚無メーター】
材料：★★★（使う食材が少ない）
心：★★☆（工程が少ない）
財布：★★★（金額が安い）
《材料》（1人分）
手延べそうめん…100g（揖保乃糸がおすすめ） かつおぶし…1g 卵黄…1個 【A】［鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1 オイスターソース…小さじ2／3 しょうゆ…小さじ2／3 砂糖…ふたつまみ 酢…小さじ1／2 水…小さじ2 オリーブ油…大さじ1 にんにく（おろし）…少々］
《作り方》
【1】かつおぶしを耐熱容器に入れる。ラップをせずに電子レンジ（600W）で50秒加熱し、揉んで粉にする。
【2】【1】に【A】を加えてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
【3】沸騰した湯（分量外）でそうめんをゆでる。ザルにあげて流水で洗ったら、氷水で冷やし、水気をよく絞る。必ず氷水で、手が冷たくなるまで。
【4】【2】と和え、卵黄をのせたらでき上がり。
【ポイント】
ボウルに氷水を用意しておく。味は変わらないので、食べるときもボウルのままでOK。
【＋αアレンジ】
味変でラー油、黒こしょう、マヨネーズがおすすめ。
【＋α豆知識】
手延べ以外のそうめんを使う場合は、ゆでるときに酢（お湯1lに対して小さじ2～3）を入れると、コシが出ます。