ダイエット中にオススメの朝食は、体を内側から温め、代謝を上げてくれるスープ。そこで忙しい朝にぴったりの所要時間5分でできる簡単レシピ3種類をご紹介。
あさりとチンゲン菜のピリ辛スープ
ちんげん菜には、ビタミンCやビタミンＡ、ミネラルがたっぷり。一方、あさりは、低カロリー・低脂肪で、疲労回復の効果が期待できる「タウリン」が豊富。お疲れ気味の朝にいただいて。
カロリー…44kcal（1人分） 調理時間…5分
材料（1人分）
あさり…5個（約50g） ちんげん菜（半分の長さ）…1/2株（約50g） 長ネギ（小口切り）…3cm エバラプチッと鍋 キムチ鍋…1個 水…200ml
下準備
・あさりは海水程度の塩水につけ、暗く涼しいところに2〜3時間おいて砂出しする。塩水は3％（水１リットルに対して塩大さじ3）、量はあさりがひたるくらいが目安
作り方
【1】鍋に「プチッと鍋」、水、あさりを入れて火にかける
【2】煮立ったらちんげん菜を加え、中火で2分ほど煮る
【3】長ねぎを加えてひと煮立ちしたら、できあがり
ズッキーニ＆香味野菜のピリ辛スープ
実は洋野菜とピリ辛味は好相性。特に低カロリーのズッキーニは、ダイエットにやさしい食材。カロテンやビタミンCが豊富だから、風邪の予防や美肌作りにも◎。
カロリー…57kcal（１人分） 調理時間…5分
材料（1人分）
玉ネギ（薄切り）…1/4個（約50g） ズッキーニ（厚さ5mmの半月切り）…1/3本（約50g） セロリ（厚さ5mmの斜め切り）…1/5本（約20g） エバラプチッと鍋 キムチ鍋…1個 水…200ml
作り方
【1】鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかける
【2】煮立ったら、たまねぎ、ズッキーニ、セロリを加え、中火で4分ほど煮る
かぶと小松菜の濃厚白湯スープ
小松菜は、カルシウムや鉄分をはじめ、栄養が豊富。消化酵素の「ジアスターゼ」や「アミラーゼ」を含むかぶは、煮込むと胃腸を温めてくれるので、冷えによる腹痛を予防する効果も。かぶの柔らかな食感と甘みが、白湯の濃厚な味わいとベストマッチ。
カロリー…53kcal（1人分） 調理時間…5分
材料（1人分）
かぶ（8等分のくし形切り）…1個（約70g） シイタケ（薄切り）…1個（約20g） 小松菜（3〜4cm幅）…1株（約50g） エバラプチッと鍋 濃厚白湯鍋…1個 水…200ml
作り方
【1】鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかける
【2】煮立ったらかぶとシイタケを加え、中火で3分ほど煮る
【3】小松菜を加えてひと煮立ちしたら、できあがり
朝から野菜を摂れば、乱れた食生活の罪悪感も軽減。脂肪が燃えやすい体をつくってくれる朝スープを毎日に取り入れて。
取材協力：エバラ食品
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