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淡色野菜の根と緑黄色野菜の葉で、栄養が異なる大根(Ph/photoAC)

淡色野菜の根と緑黄色野菜の葉で、栄養が異なる大根(Ph/photoAC)

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ビタミンCは熱に弱いので、大根おろしで食べるのが◎(Ph/photoAC)

ビタミンCは熱に弱いので、大根おろしで食べるのが◎(Ph/photoAC)

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大根にはたくさんの栄養が詰まっている(Ph/photoAC)

大根にはたくさんの栄養が詰まっている(Ph/photoAC)

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天ぷらに大根おろしを添えるのは理にかなっている(Ph/photoAC)

天ぷらに大根おろしを添えるのは理にかなっている(Ph/photoAC)

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大根はきんぴらにしてもおいしい(Ph/photoAC)

大根はきんぴらにしてもおいしい(Ph/photoAC)

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大根を使いきれないときは塩もみがおすすめ(Ph/photoAC)

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野菜ソムリエプロ・福島玲子さん

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