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脳科学者(工学博士)、分子生物学者の西剛志さん

脳科学者(工学博士)、分子生物学者の西剛志さん

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脳の老化と食事は深く関わっている(Ph/photoAC)

脳の老化と食事は深く関わっている(Ph/photoAC)

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咀嚼を増やすには、ガムやグミを食べるのも◎(Ph/photoAC)

咀嚼を増やすには、ガムやグミを食べるのも◎(Ph/photoAC)

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やや太り気味が脳にも体にも一番よい状態(Ph/photoAC)

やや太り気味が脳にも体にも一番よい状態(Ph/photoAC)

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動物性たんぱく質からドーパミンの原料を摂ることができる(Ph/photoAC)

動物性たんぱく質からドーパミンの原料を摂ることができる(Ph/photoAC)

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注目のサーチュイン遺伝子を活性化させる栄養素を紹介(Ph/photoAC)

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ポリフェノールの一種・エラグ酸を豊富に含むブラックベリー(Ph/photoAC)

ポリフェノールの一種・エラグ酸を豊富に含むブラックベリー(Ph/photoAC)

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EPA、DHAは青魚などに多く含まれる(Ph/photoAC)

EPA、DHAは青魚などに多く含まれる(Ph/photoAC)

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ビタミンDは日光を浴びることでも作られる(Ph/photoAC)

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