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夏から秋にかけて旬を迎える大葉(Ph/photoAC)

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葉先は丸まっておらず、ピンと張っているものを(Ph/photoAC)

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大葉は大きすぎないものの方がいい(Ph/photoAC)

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長持ちさせるには茎を輪ゴムなどでまとめて水につける(Ph/photoAC)

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冷凍するときは千切りにしておくと使うとき便利(Ph/photoAC)

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野菜ソムリエプロ・福島玲子さん

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